汕头购物

潮汕工艺

　　陶瓷
　　驰名中外，是汕头特区大宗出口产品之一，包括日用配套陶瓷和美术工艺瓷。美术工艺瓷以造型美观、精巧玲珑、形态生动逼真而闻名海内外。

 

　　潮绣
　　属粤绣一大派系。以构图严谨，疏密有致、针法多变、色彩丰富而闻名。最著名的是“钉金垫浮”，利用金、银线镶嵌，形似浮雕，质意强烈，还有单面绣、双面绣、乱针绣、粗绒绣等。潮绣可分为戏服、装饰礼展品和日用绣品三大类。

金漆木雕
　　是以质地坚韧、不易变形、不生虫蛀的樟木为原料，采用通雕、圆雕、浮雕、锯通等手法，经造型、修饰髹漆、贴金而成。作品金碧辉煌，古色古香。广州东方宾馆的巨幅挂屏《大观园欢度元宵》长12米、宽4.5米、厚0.25米，是汕头木雕厂的杰作之一。

嵌瓷
　　是国内稀有的特种工艺，俗称“贴饶”，用各种色彩晶莹的陶瓷片作原料，嵌成栩栩如生的人物花卉，飞禽走兽，有历经千百年不褪色的特点，可用为祠堂、庙宇永久性装饰品。

抽纱
　　选用亚麻布、苎麻布、棉布等材料，按图案设计，将布料上花纹部分的经纱或纬纱抽去后，用绣线精心连缀，绣成的有透空装饰花纹的工艺品。潮汕抽纱工种繁多、针法复杂构图精美，有强烈装饰效果，既是宾馆、酒店和家居生活的日常用品，又是欣赏价值较高的珍贵艺术品。

登岗唐三彩
　　揭东县登岗镇出产的仿古釉陶工艺品，陶器表面光洁锃亮，色彩斑斓，造型美观，古朴典雅。

贝雕
　　是选用有色贝壳经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序加工而成的工艺品，主要产于惠来县隆江镇、神泉镇。具有构图生动、色彩富丽、形状奇异、自然美观的特点。

土特名产

潮汕水果

　　潮州柑：分为柄柑、蕉柑、雪柑三大品种，各具特色，饮誉中外。柄柑又名蜜柑，果形扁圆，皮易剥离，肉质爽桅，味甜如蜜；蕉柑兼有柑和橙的特色，果皮厚薄适中，极耐运输贮藏；雪柑又名雪橙，形美汁多，清甜带酸。
　　东湖西瓜：产于达濠东湖乡。瓜形圆大，吊瓤空心，清甜甘美，消署止渴。
　　樟林林檎：产于澄海市樟林。果肉洁白，如脂似膏，甜香四溢，沁人心脾。
　　南澳石榴：产于南海岛深澳。果实硕美，质甜核细，主要有甜酸两种，甜石榴籽洁白透明，味甜似蜜；酸石榴皮红性清凉，甜中带微酸。
　　乌叶荔枝：荔枝有岭南佳果之称，潮汕一带以惠来县出产的乌叶荔枝最负盛名，因那里背倚大南山，面向南海，气候温和，属于半丘陵地带的红壤土，适宜荔枝生长，所以荔枝以粒大、皮红、肉脆、味甜而饮誉海内外。
　　草铺龙眼：原产潮州枫洋村，果实硕大、肉厚质脆、无渣、味浓甜、不易裂果。
　　三棱撖榄：产于潮阳市金玉镇，其形状呈椭圆形，粒长，表面有三条明显的棱线，故名三棱撖榄。在每年春节前后成熟，果呈金黄色，肉厚爽脆，不粘核，色味俱佳，细食慢嚼，余味无穷。

溪元宵柚
　　产于揭西县大溪镇。果实外形扁圆，首尾平而略凹，似柑橘而大，色淡黄，其瓤晶莹透亮、柔嫩多汁、鲜甜微酸、气味芬芳，为民间春节、元宵的吉利礼品。

青屿蟹
　　产于揭东县地都镇青屿村，因地处榕江入海口，属于“活水”地带，故出产的海蟹身上有“四美味”；大腿肉丝短纤细，味纯鲜美；小腿肉丝长幼嫩，鲜而不腥；身上肉，洁白晶莹，鲜美细腻；壳下膏，脂黄香嫩，色味俱佳。

钱岗蚝
　　产于揭东县地都镇钱岗，是近江牡砺的一种，以肉质洁白、色嫩细腻、鲜甜可口而著称。钱岗蚝不仅营养丰富，且有固精、化痰、止嗽、敛汗等药用价值，是潮汕著名水产品。

鲍鱼
　　俗称九孔螺，生产于惠来县靖海镇，是中国海产八珍之一。靖海鲍鱼个小味美，其壳可药用，称石决明，具有滋阴补肾，清肝明目的功效。“清炖鲍鱼”为潮菜佳肴。

龙虾
　　主要产于惠来县靖海镇。靖海龙虾是名贵海产品，大者可达数公斤，具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点，历来是宴席上的佳肴。

揭阳酱油
　　产于揭阳市区，是潮汕传统调味佳品，历史悠久，远近驰名。揭阳酱油选用优质原料，采用天然发酵，生产工艺考察，具有色泽鲜艳、酱香农馥、鲜美爽口、经久耐藏的特点。

新亨菜脯

　　产于揭东县新亨镇。“菜脯”即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品。新亨菜脯选用优质萝卜为原料，精工腌制而成，色泽光洁，皮柔肉酥，香脆可口，既或佐餐又有消食开胃的功效。

普宁豆酱
　　豆酱是潮汕地区传统调味品，以普宁所产为最佳。普宁豆酱选用优质黄豆、面粉、食盐等为原料，经发酵、晒制、蒸汽杀菌等多道工序精制而成，色泽金黄，质醇味香，营养丰富。

炮台南糖
　　产于揭东县炮台镇，又名蛋面南糖，是潮汕名优食品，已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘，松软爽口，清甜醇香，肥而不腻，为佐茶佳品。

棉湖瓜丁
　　揭西棉湖名产，选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，遐迩闻名，远销海外。

竹笋
　　俗称“竹芽”。我市竹笋主要为麻竹的嫩芽，以揭东县锡场镇和埔田镇所产最为有名。揭阳竹笋具有壳薄肉厚，质细味甘，恬淡而鲜的特点，是宴席上的“山珍”。

靖海豆楫
　　惠来县靖海镇特产，用精选花生、麦芽糖浆及其他配料，经捶打、搓压、切制而成，因用料不同而有荤、素之分。靖海豆楫具有胶软而不粘牙、清甜而不农腻、香味久留的特点，常食不厌。

成顺菊花糕
　　产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格，制作考察，其菊花糕不仅花纹徒刑精美，而且清甜香软，口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点，为侨胞所喜爱。